Bolo de iogurte

Bolo de iogurte... E mãozona da minha irmã, o bolo ficou macio e saboroso, embora meio feinho... E pra variar a câmera ficou sem pilhas -.-

Receita do fds antes que a cozinha vire pó... Decidi usar o kefir que tenho e fazer um bolo de iogurte (de kefir), ficou delicioso e como todo bolo que faço FEIO! Rs... Poxa não consigo tirar uma foto bonita, a cozinha não contribui e a sal de jantar virou o escritório do meu pai! Aliás precisando de Engenheiro Eletricista é só chamar, consultorias em Engenharia química também (eu!!).
Bem vamos a receita que será postada automaticamente pelo blogger...
Beijos

Pegue

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de iogurte (não muito firme)
• 3 colheres de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 pitada de sal
• 4 gotas de vinagre
  

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e adicione 3 colheres de açúcar bata bem até incorporar e adicione o vinagre, bata mais um minuto, vai ter como resultado claras adocicadas e bem sedosas. Reserve
Bata em outro vasilhame as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. As poucos adicione o iogurte e a farinha (o sal tbm!). O iogurte deve ter uma consistência similar ao creme de leite, eu usei kefir e corrigi a acidez e textura com leite. Tudo incorporado? Beleza, bata mais dois minutos pra aerar um pouco a massa, pega as claras batida em incorpore suavemente, para manter a maciez. A massa é meio pesada, e deve ficar lisa, nesta etapa do incorporar claras adicione o fermento, eu usei aquele com baunilha, mas pega nada usar outro...
Asse em forno pré-aquecido a 180-200°C. Quando dourar retire com cuidado do forno. Minha massa murchou porque ficou tempo demais no forno, e é claro murchou mais ainda quando tirei, mas a textura mesmo assim ficou incrível. Por cima eu joguei crispis pablisticos de aveia! rs

Crispes “Pablisticos” de aveia
4 colheres de aveia + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo + 1 fio de azeite + 2 colheres de água + frigideira + fogão...
Junta tudo e mexe até a água secar e começar a caramelizar, esfrie e depois jogue no bolo!

Muffins

Minha arte... Na falta de fotos uma imagem que eu desenhei e colori no pc...Bela fada inspirada em gaby uma amiga minha, aliás é um desneho q em p&b ficaria uma linda tatoo, motivo original para o qual eu desenhei...

Bem, como de costume demorei milênios para atualizar um blog! Pra piorar hoje não tem speedy! Hoje é 03/07/2008, quando será que este texto será postado?
Indo diretamente ao assunto desde blog: COMIDA! Experimentei esta semana a receita de muffins do blog Delícia de Marisa Tiemi Ono, receita aprovada e é claro modificada. Fiz duas modificações, pois fiz duas vezes a receita, bem a receita vai na seqüencia:

• 2 xíc. de farinha
• ¾ xíc. de açúcar
• 3 col. de chá de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 2/3 xíc. de óleo
• 1 xíc. de leite

Facinho, facinho... Misture bem os secos... Ai coloque os ovos e o óleo misturando grosseiramente, adicione o leite em duas etapas e incorpore à massa, que deve ficar encaroçada!
Asse em forno pré-aquecido até ficar levemente dourado por cima.
A receita original do blog Delícia, mandava colocar frutas na massa antes de assar em pedaços, afundando-as na massa. E é claro que esta massa deve ser assada em forminhas de muffins com aqueles papeizinhos tão bunitinhus! RS...
Ah mas e o que você mudou??? Eu?? Quase nada, só ralei uma beterraba e adicionei na massa ao invés das frutas, ficou uma massa linda, mas depois de assada perdeu a cor, aliás esta é a dica se adicionar a beterraba quando a massa ficar dourada sem lembrança do lilás vivo que tinha quando crua a massa está pronta. Pra mais sacrilégio eu assei em formas de empadinha porque não tenho as de muffins! Pior, sobrou meia massa que foi assada numa forma de bolo com furo no meio! Delícia, rs, exceto pelo fato de eu ter posto mais fermento do que pedia receita e um fermento ruim! Ficou com um fundo de bicarbonato! -.-

A segunda mudança que fiz foi ontem, refiz a receita (e troquei a marca do fermento) e adicionei 4 colheres de aveia, e três bananas passadas na canela e açúcar mascavo (1 colher de sopa). Também troquei 1/3 do açúcar refinado pelo mascavo. A massa ficou menos macia, com uma cor bonita e muitíssimo saborosa! Duvidam? Perguntem pras meninas que fazem mestrado comigo e que devoraram o muffin gigante que fiz (usei só a forma de bolo desta vez).
Como sempre aprovei uma receita, mas a modifiquei! Inclusive pensava estes dias porque La Cocina de Pablito, e não de Pablo... Ai veio-me a mente porque eu gosto de Pablito, rs, minha vó me chama assim e minha mãe também, e de quebra alguns amigos... E mais, meu blog traz receitas variadas, mas em principal há receitas que considero gostosas, mas que forma modificadas para adicionar ao prato mais nutrientes, são receitas bastante úteis para crianças e acho que no fundo é isso eu cozinho pro Pablito, a criança que ainda existe dentro de mim e que tem dias que se nega a comer beterraba mas topa na hora um muffin com esta, rs “Se os olhos não vem os palato não sente!”. Abrazos e obrigado pelas visitas, e comentem!

Pabito A.

Ps: sem fotos pois a câmera estava sem pilhas!!!