Meses sem atualizar, agora sim tentarei ser mais constante. Agora tenho uma câmera fotográfica, não é aquela maravilha, mas quebra um galho. Semana que vem viajo pra Espanha e na seqüência vou à um congresso no Marrocos, por isso sem muitas atualizações, quiçá me anime e poste alguns pratos consumidos por lá!
A receita de hoje é algo rápido e barato: Bifum. O bifum é aquele macarrão de arroz oriental que fica pronto em um minuto. Vamos lá então! Você vai precisar:
- 50g de bifum seco (receita pra uma pessoa);
- 3 colheres de sopa de cenoura ralada grossa;
- 1/2 cebola média em corta em tira (juliete);
- 6 colhres de sopa de shoyu;
- 6 colheres de sopa de água;
- água fervente pra o bifum (uns 500 mL);
- 1/2 colher de sopa de óleo de soja;
- 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim torrado;
- 1/2 xícara de chá de ervilhas congeladas;
- 100g de carne de sua preferência em tiras finas ou cubos
*** Use os legumes que quiser, era o que eu tinha em casa ***
Agora o difícil!!!
Tudo cortado? Bem, então jogue tudo na frigideira, menos o bifum a água e o shoyu. Quando a carne estiver dourada e os ingredientes cozidos adicione o shouyu e as 6 colheres de água e deixe cozer, se preferir salgue, deixe uns 10min, se achar que secou demais ponha mais água ou shoyu. Deve ficar um caldinho pra embeber o bifum.
O bifum é fácil, ferva 500 mL de água e desligue. Coloque o bifum na água e tampe, espero 1min, escorra. Se preparar antes do refogado adicione um pouco de azeite pra não grudar. Junte o bifum no molho pronto com o fogo ligado pra aquecer um pouco e sirva. Arrematei com meia folha de nori em tiras!
OBS.: Adicinei em vez de água suco de meio limão siciliano, mas não gostei do resultado final, achei muito ácido!
É isso pessoal!
Beijos e até mais!
P.A.
