Bem, após meses sem escrever neste blog e cozinhando o trivial, decidi retomar, ou ao menos tentar, as postagens!
Sair de São Paulo e mudar para São Carlos foi uma mudança e tanto! Aqui não só desconheço tudo como descobri que é o pior lugar para alguém que cozinha e busca bons ingredientes! Ainda não descobri onde há uma feira livre… Mas pelo que me disseram não há! As verduras, legumes e frutas são caros.. Aliás tudo é mais caro, não entendo porque São Paulo é considerada a cidade com maior custo de vida! Pra terem uma idéia fui comprar zatar, em São Paulo o lugar mais caro (nas proximidades do mercado municipal) o quilo custa por volta de R$17,00… Aqui custa R$50,00… Comprei um arroz integral por um preço que achei justo R$4,50/kg…. Porém tive que deixar um bom tempo ele no sol pra tirar os carunchos… Bem,não ia jogar fora meio quilo de arroz, aliás fica a dica espalhe os grãos numa assadeira e deixe no sol os carunchos saem!
Bem, ontem fiz “feira”… Cena rídicula imaginem um cara de barba por fazer de pólo, despenteado, com uma calça semi-bag, chinelos e uma eco-bag… Pois sou eu! Fui e fiz uma compra razoávelmente boa, verduras, frutas e legumes para a semana toda…espero..due R$10,06… Comprei mandioca por R$0,37/kg…(sim é isso mesmo)… Hoje metade foi ao lixo, tinham fungo! Por fora estavam lindas, mas por dentro… Bem, eu também comprei uma das últimas!
Pois agora chega de “tricotar” e vamos ao que interessa: a comida…
Hoje rolou uma salada acompanhada de cebola e mandioca assadas, e um peixe empanado na grelha…
A mandioca foi bem lavada, envolta em papel alumínio e assada em forno médio por 1h30min mais ou menos… Enquanto isso separei algumas folhas: alface crespa, manjericão e agrião… Cortei um tomatinho (inho mesmo) e um pedaço de pimentão amarelo…Tudo foi lavado e misturado com as mãos de forma a não amassas as folhas delicadas do agrião… Ah, a alface foi cortada grosseiramente com as mão. A parte preparei um molho misturando suco de meio limão, azeite, orégano, sal e gengibre em tirinhas… O gengibre não contribuiu em nada, só fez minha bocar arder quando sem querer maistiguei uma tira rs…
Preparei antes de tudo, porém, cebolas no vinagre. Cortei bem fininha meia cebola, separei os aneis, salguei (+/- 1/2 col. chá), adicinei 1col. café de açúcar, vinagre e água em proporção 1:1, até cobrir a cebola… Pela graça coloquei manjericão cortado fininho, deu um colorido bonito, um perfume diferente, mas nada de sabor!
Quando quando as mandiocas ficaram macias (espete o garfo), coloquei no forno meia cebola besuntada em azeite, sal e orégano… Deixei tudo mais meia hora no forno (deixe até a cebola começar a dourar). Ai comecei a preparar o peixe, pois bem que decepção! Comprei um “filé de merluza empanado”, coloquei na grelha elétrica. O empanado ficou meio molenga no começo, mas depois secou e ficou crocante, o sabor era de peixe, mas a consistência era estranha! Fui enganado não era um filé e sim um nuget gigante de peixe! Fiquei muito bravo, poxa até o Mac tem peixe de verdade… Enfim…
O almo foi servido em dois pratos… Um prato com a salada, que temperei com o molho de limão e gengibre, e o “nuget” de peixe. No outro prato a cebola e uma mandioca. A mandioca foi aberta ao meio e salgada com sal de ervas finas e manteiga (usei margarina, mais saudável e barato, rs).. O almoço foi bom, tirando a decepção do peixe, comi demais!!! rs
Bem é isso…
Abraços!!!
PS: ainda sem câmera!!!´Alguém me dê uma!
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