Simples…

Nada melhor que comida fresca. Moro com um monte de guris aqui em São Carlos e quase sempre cozinhamos. Geralmente receitas mais gordurosas, mas às vezes no brindamos com pratos leves e saborosos. Hoje em meio a um sono infernal e após acontecimentos não muito agradáveis optei por algo simples. Peguei uma batata-doce de casca vermelha, pálida por dentro a pobre, cortei em rodela e pus pra cozer com água sal e majericão em fogo médio. Assim que a batata ficou ao dente, acho que levou uns 30min, retirei da água e besuntei com margarina que derreti na própia assadeira com um pouco de orégano. Salguei e pus umas folhas a mais de majericão. Fica no forno até dourar a batata… Neste exato momento ela ainda está assando. Ou seja, este é um post do presente e do futuro!

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Batata-doce assada na manteiga… Simples, nem tão rápido, porém saboroso… Regue com azeite…

O resultado foi incrível, a batata dourou de leve por cima e deu uma tostadinha por baixo, uma consistência única, mas lembre de não cozer demais a batata!

Abraços,

 

Pablo A.

Suco de melância e corn bread

Bem, após abandonar, novamente, o blog retorno com algumas receitas. São receitas que fiz em dias distintos. A primeira é um suco refrescante de melância com gengibre, simples assim ó: no liquidificador bata mais ou menos 500g de polpa de melância, com semente e tudo. A parte rale um gengibre, umas 50g/100g tá ótimo, adicione junto com a melância na hora de bater. Adoce à gosto, coe bem e sirva gelado.

Suco de malância com gengibre… Opção refrescante e levemente picante. Beba com moderação, pois é bem pesado…

O corn bread é uma receita que peguei no blog da Fer Guimarães, o Chucrute com Salsicha. A receita original saiu de uma revista “Contry Living”, o sabor é ótimo e marcante, é um pão mais seco, apesar da quantidade de gordura, e tem uma consistência granulosa. A receita segue:

CORN BREAD

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de farinha de trigo.
• 1 xícara de chá de flocos de milho pré-cozidos (Milharina).
• 2 1/2 colheres de sopa de sal.
• 3 colheres de sopa de açúcar [usei o cristal].
• 113g de manteira sem sal [usei margarina com sal].
• 1 xícara de buttermilk*.
• 2 ovos grandes.
• 120g de cheddar ralado [omiti].
• 1 colher de sopa de folhas de estragão picadas [troque por manjericão].
• 2 colheres de sopa de linhaça inteira [adição minha]
• Mistura de gergilim branco, negro e linhaça, todos crus, para povilhar [adição minha].

*Buttermilk: Adicione 1 colher de sopa de vinagre (ou suco de limão) em um xícara de leite morno, espere dez minutos. [Meu leite talhou! ^^]

CORN BREAD com salada de tomates, pepino, alface e manjericão.

 

Preparo:

Pré-aqueça o forno à 220°C. Numa forma de 20cm de diâmetro coloque a manteiga em pedaços e leve ao forno até dourar. Enquanto a menteiga doura misture os secos. A parte bata os ovos até que espumem e adicione o buttermilk. Despeje a manteiga  dourada e quente sobre a mistura de ovos e adicione as folhas de manjericão. Despeje esta mistura sobre os secos. Leve ao forno na mesma forma ond derreteu a manteiga, por 20min ou até o meio ficar firme e as bordas douradas.

Acompanhei com um salada de pepinos em tiras, alface america, tomates picados e folhas de manjericão. Tudo foi temperado com sal , azeite extra-virgem e suco de meio limão.