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domingo, 24 de outubro de 2010

“Risoto” rápido de frango

Olá! Após muitíssimos séculos retorno a postar, ainda sem câmara… Comprei notebook, impressora, roupas e nada da máquina fotográfica! rs…

Bem, a receita de hoje não é um risoto de verdade… Algumas pessoas chamam de risoto, mas definitvamente sei que não é… basicamente trata-se um arroz bem simples que não precisa de um acompanhamento, exceto uma saladinha.

Pega lá 300g de peito de frango, 1 cebola média picadinha, 2 dentes de alho amassado, pimenta calabreza seca a gosto, sal, açúcar, salsinha e cebolinha picadas, 2 x.c. de arroz cru, 1 lata de molho de tomates (pode ser extrato se quiser algo mais forte)…

Primeiramente refogue a cebola, o alho, em óleo que baste, adicionando a pimenta e um pouco de açúcar (1 c.c.)… Quando tudo murchar adicione o frango e refogue bem, adicione sal… Assim que o frango cozer por fora adicione o arroz  e refogue bem, até dourar, ou o fundo começar dar uma leve queimadinha… Adicione o molho de tomates mais 300mL de água, mexa e corrija o sal… Lembre-se que tanto o frango, quanto o arroz, vão absorver o sal, logo salgue a água… Mexa de vez enquando, assim que ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar com a  trampa entre aberta, em 15min prove e veja se o arroz está cozido, se achar necessário adicione mais água, recomendo quente para não interromper a cocção. Uma vez cozido, joque a salsinha e a cebolinha por cima e delice-se…

Dica: acho uma receita prática, os ingredientes podem ser todos picados e congelados, no dia você tira e faz a receita… Só tente descongelar o frango picado antes, senão ele pode ficar duro se cozido congelado.